Bienvenue dans le Livre de recettes de Cesarine, où vous pourrez trouver d’authentiques recettes italiennes et des astuces à utiliser en cuisine. Partez à la découverte de recettes de famille transmises de génération en génération et ramenez à table les véritables saveurs de la cuisine italienne !
La Mesciua, soupe ligurienne
Préparons cette recette rustique de La Spezia, riche en légumineuses et céréales
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Entre tradition et art de la récupération : les gnudi
Plat typique de la tradition toscane, les gnudi racontent l’art de la récupération et l’amour de la cuisine simple.
Aux origines du flan : la tiropatina
Lait, miel et œufs pour un dessert ancien, aujourd’hui revisité par notre Cesarina Francesca
Biscuits du Salento : parfum d’enfance et goût de maison
Simples, friables et délicieusement parfumés à l’orange, ces biscuits sont parfaits pour s’offrir un moment de douceur seul ou en bonne compagnie
Côtelette à la milanaise : le cœur croustillant de la tradition lombarde
Découvrons comment préparer le classique plat principal lombard avec la recette de la Cesarina Sissi
Confiture de figues au citron et romarin
Une recette raffinée, parfaite pour des petits-déjeuners gourmands et des accords gastronomiques
Pêches farcies au four
Les pêches deviennent un écrin renfermant un cœur gourmand et parfumé à base de chocolat et d’amaretti
Granité à la pistache : la recette sicilienne pour un dessert estival irrésistible
Préparez chez vous ce dessert frais et savoureux, incontournable sur les tables siciliennes pendant les mois les plus chauds
Sauce tomate maison : tout le goût de l’été en bocal
Quelques ingrédients suffisent pour une sauce authentique, savoureuse et polyvalente, idéale pour de nombreuses préparations
Capunti à la roquette et aux tomates cerises à la pugliese
Un plat simple et rapide qui peut aussi être servi froid comme salade de pâtes estivale
Pici à l’aglione
Un plat toscan authentique et sincère, où les pici faits à la main s’unissent au parfum délicat de l’aglione de la Valdichiana
Sauce tonnata : fraîcheur crémeuse pour l’été
Savoureuse et irrésistible, découvrons comment préparer ce pilier de la cuisine italienne.
Un plongeon dans le goût avec les gnocchi à la sorrentina
Une recette simple et irrésistible, qui évoque l’été italien et la tradition
Focaccia de Bari pour un Ferragosto plein de saveurs
Entre tomates cerises, huile d’olive et pâte moelleuse, la focaccia de Bari raconte les Pouilles bouchée après bouchée
Spaghetti alla Nerano : le parfum de l’été sur la Côte devient un plat
Un premier plat simple qui unit la délicatesse des courgettes au caractère affirmé du Provolone del Monaco
Gelo de melon : le dessert sicilien au goût d’été
Une explosion de parfums méditerranéens, entre jasmin et cannelle, et une petite énigme linguistique typiquement sicilienne
Croustillante à l’extérieur, irrésistible à l’intérieur : la Scacciata sicilienne
Issue de la tradition paysanne, la recette de ce qui est aujourd’hui l’un des symboles du street food sicilien
Spaghetti à l’eau de citron
Élégance méditerranéenne : un plat typique de la tradition campanienne qui a conquis le palais de l’Impératrice japonaise
Découvrez le lac de Côme : perles cachées, villes à visiter et lieux incontournables
Vous prévoyez des vacances au lac de Côme ? Aujourd’hui, nous vous accompagnerons à la découverte de villages charmants, de paysages naturels et de villas historiques.
Acquasale : le plat de l’été des Pouilles
Quelques ingrédients simples pour apporter à table un plat frais, léger et savoureux
Des cuillerées de fraîcheur : le gelo de citron
Le dessert typique de la tradition sicilienne, à la couleur et au parfum qui évoquent le soleil et l’été
Omelette de pain aux tiges de brocoli
L’art de la cuisine anti-gaspillage pour un plat savoureux et plein de goût
Lait d’amande
La boisson rafraîchissante, saine et légère, idéale pour affronter les chaudes journées d’été
Lentilles et parfum de ragoût
Un ragoût version végétarienne/vegan qui ne vous fera pas regretter le ragoût classique à la viande
L’été dans l’assiette avec les courgettes à la scapece
Un classique de la tradition campanienne où simplicité rime avec saveur
Fleurs de courgette farcies en pâte à frire
Un grand classique gourmand de la cuisine italienne, rapide à préparer et adapté à de nombreuses occasions
Glace à la lavande
Une glace au goût délicat et aromatique, parfaite pour ceux qui aiment expérimenter des saveurs originales
La Sicile : un paradis entre mer, nature et histoire
La Sicile offre un mélange unique de nature, mer, culture et histoire, répondant aux attentes de tous les voyageurs, des volcans aux îles mineures
