Bienvenue dans le Livre de recettes de Cesarine, où vous pourrez trouver d’authentiques recettes italiennes et des astuces à utiliser en cuisine. Partez à la découverte de recettes de famille transmises de génération en génération et ramenez à table les véritables saveurs de la cuisine italienne !
La Mesciua, soupe ligurienne
Préparons cette recette rustique de La Spezia, riche en légumineuses et céréales
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Les Masseries : le charme du tourisme rural entre nature et tradition
Autrefois des exploitations agricoles fortifiées, les masseries sont aujourd’hui un refuge pour les touristes en quête d’expériences authentiques
La salade estivale de Cesarina Francesca
Un plat frais, léger et coloré, idéal pour les chaudes journées ensoleillées
Tarte à la ricotta et aux griottes
Un grand classique de la pâtisserie judéo-romaine, parfait pour l’été
Risotto au pesto de courgettes et chèvre
Accueillons l’été avec un plat qui met en valeur l’un des légumes les plus appréciés de la belle saison
Pasta alla Norma : un classique sicilien à découvrir
Découvrez comment les préparer et pourquoi elles s’appellent justement « Norma »
Faisons connaissance avec la Cesarina Sara
Directement de Peschiera del Garda, notre Cesarina Sara partage avec nous une recette créative qui réinvente la tradition
La Piadina Feuilletée de Pesaro
Directement des Marches, un street food croustillant et riche en tradition
Risotto aux asperges sauvages et herbes de printemps
Un voyage dans les saveurs printanières où se rencontrent fraîcheur, arômes et tradition dans un plat élégant et savoureux
Raviolis à l’ortie au beurre et à la sauge
Un plat principal savoureux, idéal pour un déjeuner dominical en famille
À la découverte d’un plat ancien qui raconte Bari
La tiella pommes de terre, riz et moules est un pilier de la cuisine des Pouilles : découvrons-la avec notre Cesarina Monica
Tarte à la compote d’abricots et cardamome
Soleil, sourires et tarte aux abricots : rendez l’été spécial avec la recette de Cesarine
Fettuccine Alfredo
Découvrez la recette authentique des Fettuccine Alfredo, ce plat italien né à Rome et devenu aujourd'hui une icône de la cuisine américaine
Le véritable Torta al Testo de notre Cesarina Simonetta
Un pain très ancien au goût unique grâce à la cuisson sous la cendre
Les Pinoli de Bobbio : le joyau gastronomique de la Val Trebbia
Un plat rare et chargé d’histoire, préparé avec des ingrédients simples mais riche en goût
Pan Caciato
Un délicieux apéritif typique de la tradition ombrienne, parfait à déguster seul ou accompagné de charcuteries
De la tradition de la cuisine campanienne : le Mallone
Un simple accompagnement à base de feuilles de navet et de pommes de terre (ici rendu encore plus savoureux grâce à un ingrédient spécial)
À la découverte des trulli d’Alberobello
Histoire et traditions de l’un des villages les plus magiques d’Italie
20 mai - Journée mondiale des abeilles
Célébrons les petits gardiens de la biodiversité, qui nous offrent le miel, un véritable concentré de bienfaits et un ingrédient parfait pour nos recettes
Petits coffres de bonté : les Risini de Vérone
Une pâte sablée croustillante renferme un cœur moelleux gourmand à base de riz
Préparons-nous à enfourner : c’est la Journée Mondiale de la Pâtisserie !
Biscuits, pain, pizzas : la boulangerie nous offre de nombreuses délices. Célébrons cette journée en préparant les Zaletti de Vérone !
Fenouils à ma façon
Un plat simple à préparer, mais savoureux, qui est aussi une excellente façon de ne pas jeter les feuilles les plus dures du fenouil
Cassoni romagnoli aux herbes de campagne
Avec la Cesarina Patrizia, découvrons comment préparer ce savoureux street food
Fèves, petits pois et artichauts pour une recette qui sent le printemps
De Sicile, la Frittedda : un plat sain, savoureux et polyvalent qui met en valeur les légumes de saison
Célébrons toutes les mamans avec un délicieux mousse cake au chocolat et à l’orange
Un dessert moelleux et exquis, une idée cadeau originale pour célébrer cette occasion
Busiate au brocoli sicilien
Un hommage à la tradition sicilienne : des busiate faites à la main avec brocoli, tomates séchées et chapelure grillée
La cuisine sicilienne
Une histoire millénaire faite de rencontres entre cultures, qui a donné naissance à des combinaisons uniques de goûts et de saveurs
Une délicieuse idée pour un pique-nique du 1er mai
Tout droit venu de Sicile, un savoureux petit pain aux graines de sésame : le Muffoletta
Risotto aux fraises : le premier plat printanier inattendu
Avec sa saveur sucrée-acidulée, ce plat principal vous fera briller auprès de vos amis et de votre famille
La brioche de Cesarina Francesca
Parfumé et moelleux, ce gâteau ne vous fera pas regretter les brioches de la boulangerie
Traditions rustiques toscanes : la Pappa al pomodoro
Seulement trois ingrédients pour un plat sain et savoureux qui plaira à tous