Bienvenue dans le Livre de recettes de Cesarine, où vous pourrez trouver d’authentiques recettes italiennes et des astuces à utiliser en cuisine. Partez à la découverte de recettes de famille transmises de génération en génération et ramenez à table les véritables saveurs de la cuisine italienne !
Tagliatelles aux asperges et à la saucisse
Un premier plat printanier simple et savoureux à mettre sur la table avec la recette de notre Cesarina Rosa
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Agneau et marretto avec pommes de terre et lampascions au four
Plat typique de la cuisine pascale des Pouilles, un mélange de saveurs méditerranéennes au goût authentique et traditionnel
Les panzerotti frits des Pouilles
De savoureuses demi-lunes dorées, parfaites en entrée ou comme street food
Œufs de Pâques farcis sur panier de parmesan
Un antipasto pascal simple mais spectaculaire : des œufs farcis déposés sur des paniers croustillants de parmesan, pour un plat élégant et ludique
Journée de la Terre : un engagement mondial
Un événement pour diffuser une culture faite de petits gestes quotidiens pour sauver notre planète
Agneau au four
Recette typique de la cuisine des Pouilles, plat savoureux préparé avec des ingrédients simples, parfait pour le déjeuner de Pâques
Torta de Pâques au fromage
Pain salé et savoureux grâce aux fromages avec lesquels il est préparé, antipasto ombrien typique de la période des fêtes pascales
Ciaccia aux ciccioli
Pain enrichi de dés de poitrine de porc, typique de la cuisine toscane, au goût authentique de la tradition paysanne
La Carbonara du lac pour célébrer le Carbonara Day 2025
Une réinterprétation du célèbre plat romain qui vous séduira !
Pappardelles à la ricotta, oignons caramélisés et guanciale croustillant
Version farcie du célèbre format de pâtes où saveurs et textures contrastées se fondent en parfaite harmonie
Le charme rustique du Pan Giald
Une plongée dans la tradition avec le « pain jaune » typique de la Brianza
Canederlotti aux orties
Un délicieux plat trentin anti-gaspillage, qui transforme le pain rassis en savoureux et gourmands canederli
Zeppole de la Saint-Joseph
Dessert symbole de la pâtisserie traditionnelle napolitaine pour célébrer la Saint-Joseph et la Fête des Pères
Un tiramisu qui est une… « Symphonie de saveurs »
Célébrons la Journée internationale du tiramisu 2025 avec une savoureuse variante de la recette originale
Les Raviole bolonaises de la Saint-Joseph
À l’occasion de la Fête des Pères, préparons ce dessert typique de l’Émilie-Romagne
Les artichauts “col tappo”
Recette sicilienne typique où les artichauts deviennent de véritables écrins de saveur
Un dessert élégant et raffiné pour la Journée internationale des droits des femmes : la Pavlova
Une alliance parfaite de saveurs et de textures différentes pour un dessert qui ravit à la fois le palais et les yeux
Surtourisme et trésors cachés : découvrez l’Italie hors des sentiers battus
Explorez l’Italie hors des sentiers touristiques traditionnels grâce aux expériences œnogastronomiques des Cesarine
De la Sardaigne, des écrins farcis de viande : les panadas
De savoureuses petites tourtes de pâte violada aux origines probablement espagnoles
Alimentation et santé : le rôle de l’alimentation dans la prévention de l’obésité
À l’occasion de la Journée mondiale de l’obésité, découvrons quelques conseils pratiques pour adopter un mode de vie sain, à commencer par l’alimentation
Les épis dans l’assiette : les Culurgiones
Les raviolis sardes typiques avec une farce moelleuse à base de pommes de terre
La schiacciata florentine
Un gâteau traditionnel toscan, moelleux et parfumé, parfait pour le Carnaval ou le goûter
Les Fritelles de riz
Délicieuses « boulettes » frites typiques du Carnaval, mais idéales toute l’année
Une Saint-Valentin avec plein de baisers… les Baisers de Dames
Petits biscuits qui rempliront votre cœur de joie, comme un véritable baiser
