Bienvenue dans le Livre de recettes de Cesarine, où vous pourrez trouver d’authentiques recettes italiennes et des astuces à utiliser en cuisine. Partez à la découverte de recettes de famille transmises de génération en génération et ramenez à table les véritables saveurs de la cuisine italienne !
Gnudi à la pomarola : la Toscane dans l’assiette
La simplicité paysanne de Lucques dans un plat qui a le goût de la maison
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Ciaccia aux ciccioli
Pain enrichi de dés de poitrine de porc, typique de la cuisine toscane, au goût authentique de la tradition paysanne
La Carbonara du lac pour célébrer le Carbonara Day 2025
Une réinterprétation du célèbre plat romain qui vous séduira !
Pappardelles à la ricotta, oignons caramélisés et guanciale croustillant
Version farcie du célèbre format de pâtes où saveurs et textures contrastées se fondent en parfaite harmonie
Le charme rustique du Pan Giald
Une plongée dans la tradition avec le « pain jaune » typique de la Brianza
Canederlotti aux orties
Un délicieux plat trentin anti-gaspillage, qui transforme le pain rassis en savoureux et gourmands canederli
Zeppole de la Saint-Joseph
Dessert symbole de la pâtisserie traditionnelle napolitaine pour célébrer la Saint-Joseph et la Fête des Pères
Un tiramisu qui est une… « Symphonie de saveurs »
Célébrons la Journée internationale du tiramisu 2025 avec une savoureuse variante de la recette originale
Les Raviole bolonaises de la Saint-Joseph
À l’occasion de la Fête des Pères, préparons ce dessert typique de l’Émilie-Romagne
Les artichauts “col tappo”
Recette sicilienne typique où les artichauts deviennent de véritables écrins de saveur
Un dessert élégant et raffiné pour la Journée internationale des droits des femmes : la Pavlova
Une alliance parfaite de saveurs et de textures différentes pour un dessert qui ravit à la fois le palais et les yeux
Surtourisme et trésors cachés : découvrez l’Italie hors des sentiers battus
Explorez l’Italie hors des sentiers touristiques traditionnels grâce aux expériences œnogastronomiques des Cesarine
De la Sardaigne, des écrins farcis de viande : les panadas
De savoureuses petites tourtes de pâte violada aux origines probablement espagnoles
Alimentation et santé : le rôle de l’alimentation dans la prévention de l’obésité
À l’occasion de la Journée mondiale de l’obésité, découvrons quelques conseils pratiques pour adopter un mode de vie sain, à commencer par l’alimentation
Les épis dans l’assiette : les Culurgiones
Les raviolis sardes typiques avec une farce moelleuse à base de pommes de terre
La schiacciata florentine
Un gâteau traditionnel toscan, moelleux et parfumé, parfait pour le Carnaval ou le goûter
Les Fritelles de riz
Délicieuses « boulettes » frites typiques du Carnaval, mais idéales toute l’année
Une Saint-Valentin avec plein de baisers… les Baisers de Dames
Petits biscuits qui rempliront votre cœur de joie, comme un véritable baiser
